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高蛋白珍奶。（特派記者粘藐云攝）
〔特派記者粘藐云／名古屋報導〕愛知名古屋亞運今天開幕，台灣代表團這次設有一站式後勤中繼站，除了齊全的醫療與體能訓練設施，國訓中心與運科中心精心研發「鹽滷豆花」、「高蛋白珍奶」及兼具抗氧化功能的「能量水果果凍」等手作點心，成為選手訓練後的補給站。
「我們去年世大運就有提供高蛋白奶，但這次希望更創新、提供更有台灣味的點心，所以嘗試做豆花。」運科中心營養師吳婉淳說，如果從生黃豆磨豆漿開始做，在異地作業極為繁複，團隊因此就地取材，改採日本現成的濃純豆乳與豆漿，反覆調配與鹽滷的黃金比例，歷經一、兩個月的研發試驗，終於還原出接近台灣傳統的細緻鹽滷豆花口感，這些特色點心在出發前在國訓中心已經先「試營運」確保配方、製程與選手接受度無虞後直接複製到名古屋。
運科中心營養師白詣豪則表示，團隊在現場會依據選手當天的訓練強度給予個人化建議，「如果是高強度的專項訓練，我們會建議喝高蛋白飲，補充蛋白質的同時，透過珍珠的碳水化合物幫助迅速恢復體力；若需要抗氧化與肌肉修復，則會推薦富含多酚的水果果凍。」白詣豪透露，各款點心目前銷量都相當平均，也有不少選手走進來直呼「今天訓練太苦，我就是想喝珍奶！」
運科中心營養師白詣豪。（特派記者粘藐云攝）
高蛋白珍奶。（記者粘藐云攝）
運科中心營養師白詣豪。（特派記者粘藐云攝）
