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江春緯表示自家經營的牛肉麵專賣店不加味精。（記者林正堃攝）
一走進江春緯的牛肉麵店，映入眼簾就是一幅大大的「味」字，那是這家店的店名，也是他特別情商書法家吳偉烈所寫，「我有個同學在龍山國小當教練，聽他說有位校友的父親寫書法很厲害，寫這個字給我的時候，已經93歲了！」
江春緯的牛肉麵店懸掛的「味」字，是書法家吳偉烈所寫。（記者倪婉君攝）
說起店名由來，江春緯表示：「因為我們裁判出差大江南北這樣跑，就想說要吃一個味，氣味、氣味嘛，所以就取叫味，也剛好我的名字有個緯，英文拼音都是WEI。」店名LOGO設計也很有巧思，是妻子連苑斐操刀，牛頭上的牛角就是用W構成。（記者倪婉君）
