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阿牛的飲食，都是這位32歲的美女營養師細野小姐在打理，一開始下令阿牛必須減量3分之1。（特派記者倪婉君攝）〔特派記者倪婉君／日本埼玉縣報導〕「她很漂亮吧，是我的營養師，一開始她規定我主菜要減量3分之1，現在不用了，因為我已經迅速瘦下來了。」32歲的輕熟女細野小姐，也是阿牛成功瘦身的推手。
控制飲食，也是阿牛減肥大作戰的一環，對於美、日食物的差異，他說：「日本食物比較清淡，樣式也比較多，美國就漢堡、炸雞、三明治吃到怕，在這裡，我喝水、喝茶，美國就喝可樂或運動飲料。」
但愛吃的阿牛，還是要有專人控制，這時會說國語的細野就扮演重要角色，阿牛說：「她規定我晚餐的主菜，一定要剩3分之1下來，不能全吃光。」早餐、午餐不必減量，但蔬菜要多吃，菜色如下：
早餐：飯、蛋、培根、火腿、熱狗、厚片、炒青菜、牛角麵包…採自助餐式。
午餐：炸豬排、牛肉飯、沙拉、煮物…。
晚餐：2個主菜，其中一樣是魚肉，另一種是其他肉類（就是需要減量的部分），沙拉、關東煮、冷食，還有大量水果…採自助餐式。
但「減量政策」只從1月5日至2月第1個星期，阿牛說：「因為我已經瘦下來啦。」目前肌肉的重量就占80公斤，阿牛要再瘦的空間有限，但達成95公斤的球團目標，應該不是問題。
