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27歲的田壘，3年前開始投資開店，如今已是3家店股東的他，年投資報酬率近7成，他立下目標：「35歲後，我要把爸媽接上台北，創造新的未來。」
籃球是田壘的事業，經營餐廳則是他的副業，他很喜歡現在這樣的生活，不過他透露，自己對於經營一竅不通，是朋友的朋友介紹，才開始接觸這一塊。
投資餐飲業 年報酬率近7成
「當初我只是和朋友去吃飯，覺得那家餐廳的服務很好，食材也很棒，吃久了，就和店長變成好友，才開始對餐廳經營起了興趣。」田壘說。
決定要掏錢投資，田壘的爸媽都有疑慮，他告訴家人別擔心，自己已做好風險評估，結果短短2年，資金不但盡數回本，現在已步入穩定獲利階段。
「其實餐廳的經營只是一個概念。」老成的田壘談起生意經，頗有幾分味道，他強調，做吃的，只要秉持一個原則，就是要把好吃的東西介紹給客人，而「服務」就是關鍵。
前兩年田壘投資的店面開張時，三不五時他會轉到店裡晃晃，看看客人的需求，有時生意忙碌，他還得客串服務生，幫忙招呼一下熙來攘往的嘉賓。
現在田壘3家店，2家是燒烤專賣，另一家則是石板烤肉，他說：「做吃的最怕有季節限定，燒烤比較不受天氣影響，這也是比較保守的策略。」（記者龍柏安）
