《里約大冒險－假日版》巴西牛比人多 吃不盡的肥美

牛排三明治（謝如欣攝）

巴西好吃的美味說不完，牛肉、黑豆、麵粉，還有東方人最愛的米飯、西方人熱愛的麵條，這些高蛋白質和澱粉的食物，在巴西實行養肥計畫，絕對沒問題。

炸球（謝如欣攝）

黑豆燉肉（謝如欣攝）

巴西的牛比人多？是真的！所以全國到處都有以各部位牛排為主角的巴西窯烤，那炭烤的香味，加上鮮嫩欲滴又充滿彈性的紅肉，一口價，吃到飽（飲料、甜點另計），就連自助餐店裡都設有炭烤區，提供各式烤肉做為額外的主餐選擇。在里約的海邊、大馬路、巷弄間，多的是窯烤店。

黑豆燉肉和海鮮燉鍋算是最傳統的巴西美食了。源自於殖民時期窮苦黑奴吃的黑豆雜燴飯，黑豆及拌飯的木薯粉，提供底層民眾飽餐的大量澱粉，以往有什麼剩菜、碎肉就加進去燉的雜煮，現在進化為加入香腸、豬腳、臘肉等，成為巴西人最難以忘懷的鄉愁。

如果餐廳菜單看到海鮮燉鍋，雖然貴了點，只要有三五好友一起，點一鍋嚐鮮包準這輩子忘不了。當年被運到北部沿海的黑奴媽媽們，融合非洲海岸雜燴料理的椰奶風格，加上多種當地香料和豐富的海鮮，創造出獨具風味的在地美食。通常以砂鍋燉煮，魚肉和貝類是基本海鮮底，香噴噴的白飯淋上一大匙，再加上勾芡好的魚漿配料「比隆」，肯定多扒好幾碗飯。

除了餐廳大菜，街上三五步就一家的小吃店，玻璃櫃裡排列一堆炸物，三角錐形的炸雞絲馬鈴薯泥球、包了魚或牛肉、起司的各式炸球，配上一杯現打果汁，一餐也就混過去。想吃得好又飽，來份現做牛排三明治，真的是大塊牛排喔，飯後別忘來杯咖啡喔！（巴西閒妻／謝如欣）

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