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吳定祐（右）、蘇承泰（左）在國際廚藝賽奪金，為大學學涯留下美好回憶。（記者洪臣宏攝）〔記者洪臣宏／高雄報導〕高餐大師生在「HOFEX-香港國際美食大獎」囊括2金、11銀、13銅，26面獎牌笑傲全場，其中吳定祐、蘇承泰想為學涯留下美好回憶，不約而同選了具挑戰性項目，雙雙奪金。
高餐大在香港國際美食大獎拿下26面獎牌。（記者洪臣宏攝）
蘇承泰奪金的「冷展-前菜」作品。（圖：蘇承泰提供）HOFEX-香港國際美食大獎每2年舉辦一次，為亞洲規模最大的廚藝競賽，本月8日至11日在香港會議展覽中舉行4天賽程，有來自世界各國學生參賽，不乏專業人士競逐。
餐管系蘇承泰高職時專攻烘焙，已取得乙級證照，就讀高餐大時遇到「伯樂」副教授賴顧賢，將他帶入西餐領域，他擅長現場烹調，卻選了高難度「冷展-前菜」，他說：「希望畢業前給自己測試實力的機會。」
賴顧賢說，選手必須做出6道菜，每道都得呈現不同烹調風格、菜式、技巧及擺盤藝術等，且開放專業人士參加，蘇承泰是台灣唯一在該項目拿獎的選手。
蘇承泰最後一天才比賽，賽前都幫學弟妹張羅，沒想到3天下來捷報頻傳，壓軸的他坦承「壓力很大」。他2年前已在HOFEX羊排項目拿到銅牌，這次花了半年練習，期間上網參酌國外資料，不懂的就問老師，他說，贏的關鍵就是將缺點降到最少。
同樣捲土重來的還有西餐廚藝系吳定祐，他不僅奪金，還拿下「現場烹調青年組羊排」的最高分，另獲頒獎盃。為了取高分，他採用較複雜的「羊排三吃」，1小時內完成烤羊排、羊肉捲及燉羊肉，精湛技巧獲得評審青睞。
吳定祐說，即將畢業，參賽更有企圖心，1個月來每天花8小時練習，希望為大學4年留下美好回憶。
